買對食材不生病:小市民的買菜聖經

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  • 出版年:2011[民100]
  • 出版社:時周文化
  • 出版地:臺北市
  • ISBN:978-986-6217-14-2 ; 986-6217-14-0

桃園縣立平鎮高級中學

可借 1

簡介

這是一份精心設計的四季養生寶典,由精研「食補」與「時補」的知名中醫師楊淑媚,與中西醫整合醫學專科醫師蔡昆道博士,依四季當令食材為你調配的,裡頭不但有美味的食譜,更有各種食材功用、禁忌、選購要領與營養成份分析,讓你按圖索驥輕鬆養生,一年四季健康美麗。

春夏秋冬四季,在中醫的學理上,人體的臟腑會隨著節氣的轉換,進行不同的循環,想到吃對食物,就必須配合各個關鍵時機,進行相應的調養。各類食材依其藥理與形、色,也對人體有不同的功效與益處。當季盛產的蔬菜、水果、魚、肉、貝類,各有不同的屬性,只要選對食材,加上專家為你做的搭配,即可輕鬆做出簡單的養生料理。

本書將四季普遍可見的食材,透過專業的解析,將食材的特性、功效、禁忌、選購要領等清晰條列,並附上簡易食譜,讓小市民也能輕鬆買菜、聰明養生。

章節

  • 編輯序(p.6)
  • 自序(p.8)
  • 依四季買對食材Q&A(p.209)
  • 超市選購食材注意事項(p.213)
  • 食材總表 四季盛產的菜市場養生食材約118種(p.217)

作者簡介

楊淑媚

學歷:中國醫藥大學醫學士、中國醫藥大學醫學碩士。

經歷:中國醫藥大學附設醫院中醫部主治醫師、中華民國中西整合醫學專科醫師、中華針灸醫學會專科醫師、教育部部定講師、雲林縣社區大學講師。

現任:中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師、中國醫藥大學講師。

蔡昆道

學歷:中國醫藥大學中醫系、中國醫藥大學醫學碩士、中正大學分子生物研究所博士班。

經歷:中醫系學會總幹事、中國醫藥大學附設醫院胸腔暨重症系主治醫師、中華民國內科專科醫師、中西醫整合醫學專科醫師、台灣胸腔暨重症專科醫師、衛生署疾病管制局結核病諮詢委員、職業醫學醫師、中國醫藥大學北港附設醫院主任秘書。

現任:中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任、中國醫藥大學部定講師、台灣胸腔暨重症專科指導醫師、衛生署疾病管制局結核病諮詢委員。

楊淑媚、蔡昆道醫師著作:《人體神奇食補術》、《吃對蔬菜不生病》、《吃對水果不生病》。

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